Sonntag 10. April 2011 13.15 Uhr. Temperatur an der Sonne 40°

Die Rosinenhöckli sind nach einem Rezept (siehe Rezepte) von chefkoch.de. Sie waren bei einer Temperatur von 130° und 50 Min. im Sonnenofen.

Ein  Traum!

Donnerstag 26. August 2010 12.20 Uhr. Temperatur an der Sonne 48°

Der Marmorgugelhopf ist nach einem Rezept (siehe Rezepte) aus dem neuen Tiptopf. Gleiches Rezept wie Marmorcake. Sonnenofen 1 Std. 10 Min. bei 135°.

Sommer 2010  Temperatur an der Sonne 30°- 45°

Und es fuktioniert! Espresso im Sonnenofen.

Sonnenofentemperatur von 90° – 140°

Samstag, 31. August 2010, 12.55 Uhr. Temperatur an der Sonne 40°

Heute  machen wir meinen Geburtstagskuchen. Ich habe von meiner Schwester von England das Rezept für einen Dattelcake bekommen, deshalb machen wir jetzt den Geburtstagsdattelcake!

Nach ca. 1.30 Stunde und einer Temperatur von 138° das Resultat.

Dattelcake

Zutaten

• 1 Tasse =2 dl

• 2 Tassen gehackte Datteln
• 2 Tassen heisses Wasser

Die 2 Tassen heisses Wasser über die Datteln giessen und stehen lassen.

• 2 Tassen Zucker
• 2 Teelöffel Vanillezucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse geschmolzene Butter
• 3 Tassen Mehl
• 1 Tasse Baumnüsse gehackt

Alles mit dem oberen vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Cake-Form einfüllen.

Glasur

• 8 Esslöffel Puderzucker
• 9 Esslöffel Rahm
• 3 Esslöffel Butter

Alles aufkochen und über das Cake giessen und mit Kokosnuss und Datteln dekorieren.

Freitag, 9. Juli 2010, 12.15 Uhr. Temperatur an der Sonne 45°

Jetzt will ich doch mal versuchen, ob man auch grillieren (bräteln)  kann. Zu diesem Zweck will ich die Schweizer National-Wurst testen. Die CERVELAT.

Nach ca. 1 Stunde und einer Temperatur von 140° das Resultat.

Ich bin total überwältigt, es funktioniert!

Samstag, 5. September 2009, 13.45 Uhr. Temperatur an der Sonne 29°

Der Sonnenofen ist auch gut geeignet zum Herstellen von Meringueschalen (Schaumgebäck).  Dazu braucht es nur Eiweiss und Zucker und einen Spritzsack mit grosser sternförmiger Tülle.

Die Meringues werden im Sonnenofen bei einer Temperatur von 100° und einer Backzeit von 45 Minuten getrocknet (gebacken).  Die süsse Verführung kann mit Vanilleglace und/oder Vermicelle und viel Schlagrahm genossen werden.

Meringues / Meringueschalen

Zutaten

• 6 frische Eiweiss
• 300 g Zucker

Zubereitung

Das Eiweiss wird zu steifem Schnee geschlagen. Er muss so fest sein, dass ein Schnitt mit einem Messer sichtbar bleibt. Darunter schlägt man nach und nach esslöffelweise den Zucker. Die Meringuemasse wird in einen Spritzsack gefüllt und auf ein Backpapier aufs Blech dressiert.

Sonntag, 30. August 2009, 13.30 Uhr. Temperatur an der Sonne 37°

Wir wissen nicht genau, was besser ist, Silikonform, Blechform oder Papier-Backförmchen.  Mit  einer  Sonnenofentemperatur von 120° und nach 1 Std. Backzeit ist es  klar, nur noch mit Papier-Backförmchen.

Einfach herrlich schmeckten diese Sonnenofen-Schmelzbrötli.

Schmelzbrötli

Zutaten für cirka 12 Stück

• 200 g weiche Butter
• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Zitrone, Rinde
• 230 g Mehl
• 1/4 Päckli Backpulver

Zubereitung

Butter, Eier, Zucker und Zitronenrinde sehr schaumig rühren. Mehl und Backpulver mit der Masse mischen. Teig zu 3/4 Höhe in ausgebutterte Förmli füllen und ab in den Sonnenofen. Bei der Verwendung von Papier-Backförmchen ist kein Einfetten notwendig.